کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

پای سیب قالبی

این پای سیب جز اون دسته کیکهای که عطر و طعم بینظیری داره قبلا یه دستور کیک سیب گذاشتم این با اون فرق میکنه هر دو عالییین این بار به صورت پرسی و تک نفره درست کردم   مواد لازم:   آرد  : دو لیوان   تخم مرغ : 3عدد شیر :  نصف لیوان  کره :100 گرم میتونید به جاش روغن جامد به میزان 80گرم بریزید   شکر : یک لیوان سرخالی   وانیل : 4/1قاشق چایخوری   بکینگ پودر: 2قاشق چایخوری   سیب : 2 عدد   دارچین  : 1قاشق مرباخوری   پودر قند : 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : مثل همیشه مواد رو از قبل حاضر و اماده کنید و بزارید ...
30 آذر 1394

ژله هندوانه

ژله هندونه یه ایده دیگه برای شب یلدا مابقی ایده های یلدایی کافه بانو رو در منوی یلدا که به قسمت موضاعات اضافه کردم ببینید منوی پیشنهادی یلدا مواد لازم : پودر ژله آلبالو : یک بسته ( از هر ژله قرمزی می تونید استفاده کنید چون رنگ قرمز ژله آلبالو خیلی خوشرنگه من  از اون استفاده کردم  حتی میتونید از ژله هندوانه ای استفاده کنید ولی ژله هندوانه رنگ صورتی خیلی کمرنگی داره اینو در نظر داشته باشید ) آب جوش : یک لیوان آب سرد : سه چهارم لیوان پودر ژله آلوورا : نصف بسته شیر یا بستنی وانیلی : چهار ق غ آب جوش :نصف لیوان ژله لیمو : یک بسته (اگه مارک درا...
29 آذر 1394

لبـــــــو(پختن لبو )

فصل زمستون و پاییز بازار لبو و شلغم داغه داغه من خودم عاشق لبو از نوع خونگیش هستم هیچ وقت از خوردن لبوهای بیرون لذت نبردم نمیدونم شاید به خاطر شیرینی زیاد لبوهای بیرون هست از بس بهش شکر میزنن طعم اصلی لبو از بین میره یا به قول همسر جان شاید به خاطر اینکه هیچ وقت از تمیزی چیزای بیرون مطمئن نیستم از خوردنش لذت نمیبرم هر چی سعی کردم این پست رو زودتر بزارم متاسفانه فرصت نشد ولی حالا که نزدیک شب یلدا هستیم گفتم اگه الان نزارم دیگه گذاشتنش خیلی دیره         مواد لازم : لبو شکر یا نبات طرز پختن لبو :  بهتره چغندرهای سفت و کوچکتر رو انتخاب کنید که ...
29 آذر 1394

پاپ کورن (پف فیلا)

پاپ کورن یا پف فیلا یا ذرت بو داده یکی از تنقلاتی هست که بزرگ و کوچیک دوسش دارن درست کردنش هم که همه بلدن اگر تا حالا تو خونه تست نکردین حتما دست به کار بشید چون بچه ها خیلییی کیف میکنن وقتی دونه های ذرت یکی یکی پف میکنن وبالا میپرن بچه ها کلی ذوق میکنن طرز تهیه پف فیلا رو فقط جهت یاد آوری گذاشتم  ولی هدف من از این پست آموزش این آدم برفی خوشگل برای شب یلدا هست برای تولد بچه ها هم ایده خوبیه درست کردنش هم خیلیی ساده هست     مواد لازم برای تهیه پف فیلا یا پاپ کورن یا ذرت بو داده ذرت مخصوص پف فیلا : نصف لیوان روغن مایع : دو قاشق غذاخوری نمک : یک قاشق غذاخوری طرز تهیه...
28 آذر 1394

پاناکوتا با ژله انار

اینم یه دسر پاییزی خوشمزه مناسب شب یلدا البته به خاطر رنگ قرمزش برای ولنتاین هم مناسبه هر چند میتونید با هر رنگ ژله و هر میوه ی دیگه ای درست کنید ولی از اونجایی که شب یلدا نزدیکه و فصل این میوه خوشمزه و خوشگل هست  با انار درستش کردم پاناکوتا در اصل یه دسر ایتالیایی هست که در تهیه اون از خامه و شیر و شکر(یا عسل) و ژلاتین استفاده میشه.      ایده این دسر رو اولین بار شف طیبه چند سال پیش برای شب یلدا  آموزش دادن هر چند من برای درست کردنش از دستور ایشون استفاده نکردم ولی چون اولین بار تو سایت شف طیبه دیدم لازم دیدم اینجا ذکر کنم مواد لازم: خامه  : 200 گرم (یه دونه خامه ص...
22 آذر 1394

سوسیس بندری

سوسیس بندری یکی از اون غذاهایییه که نمیشه ازش گذشت مواد لازم برای سه نفر سوسیس:300 گرم سیب زمینی متوسط: 2 تا 3عدد پیاز :1 عدد رب گوجه فرنگی :یک قاشق غذاخوری نمک فلفل زردچوبه طرز تهیه سوسیس بندری : اول سیب زمینی ها رو نگینی خرد کنید و توی تابه با روغن بذارید یکم سرخ بشه  سوسیسها رو هم خرد کنید و سرخ کنید. وقتی سرخ شد از توی تابه بردارید سوسیس من کراکوف پنیر بود به خاطر همین این جوری ریز خرد کردم چون کراکوف خیلی قطرش زیاده  پیاز رو نگینی خرد کنید وتوی همون تابه تفت بدید تا طلایی بشه بعد از اینکه پیازمون سرخ شد سوسیس ها رو اضافه کنید داخل یه کاسه حدود یک چهارم لیوان ...
15 آذر 1394

زبرا کیک

اینم زبرا کیک یا کیک راه راه یا گورخری به درخواست شما همراهان عزیز امیدوارم از درست کردنش لذت ببرید مواد لازم : آرد : دو و نیم لیوان + ۲ قاشق غذاخوری شیر: 1 لیوان شکر  : 1 لیوان روغن مایع : نصف لیوان تخم مرغ  : 4 عدد بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو: 2 قاشق غذا خوری وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه :  مواد رو از قبل حاضر و اماده کنید و بزارید هم دمای محیط بشه پیمانه اندازه گیری من تو همه دستورهام همین لیوان های دسته داره که توی عکس مشاهده میفرمایید   فر رو روی 180  درجه روشن کنید اون دو قاشق آرد اضافه ای که گفتم رو کنار بزارید ما...
6 آذر 1394

خورشت به آلو

فصل پاییز هست و فراوانی به یکی از خورشتهای خوب پاییزی همین خورشت به آلو هست،که من شخصا عاشقشم. اونایی که طعم خورشت های ملس رو دوست دارن حتما تست کنن مواد لازم برای 4 نفر: گوشت گوسفندی خرده شده :250 تا 300 گرم به: 3 عدد متوسط لپه: یک لیوان نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه:1/5 قاشق غذاخوری آلو بخارا: حدودا 10 عدد پیاز متوسط:1 عدد زعفران دم کرده :2 قاشق غ خذاخوری آب لیمو ترش تازه :2  قاشق غذاخوری شکر در صورت تمایل   طرز تهیه : لپه را از قبل خیس میکنیم. پیاز را خرد کرده و با مقدار کمی روغن در قابلمه تفت میدهیم. وقتی پیاز سبک شد گوشت خرد کرده را اضافه میک...
1 آذر 1394
1