کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

برگر(همبرگر)

1395/4/2 11:40
نویسنده : بانو
2,316 بازدید
اشتراک گذاری

یکی از غذاهای فست فودی همبرگره که جز پر طرفدارترین ها هست

کافیه یه خرده همت و حوصله به خرج بدیم و  آستینهارو بالا بزنیم و یه همبرگر سالم و خوشمزه درست کنیم

درست کردنش خیلی ساده هست و البته خیلی خوشمزه تر از کارخونه ای هااا

برگر(همبرگر)

مواد لازم :(این مقدار مواد برای 10 عدد همبرگر تو سایز متوسط هست )

گوشت چرخ کرده : 400 گرم

سویا : یک لیوان (سویا خشک)

سیر : دو حبه

پیاز : یک عدد متوسط

پودر سوخاری : دو قاشق غذاخوری(پودر نان یا مغز نان باگت )

پودر کاری : یک ق چ

نمک : به میزان لازم

طرز تهیه:

این مقدار سویایی که گفتم منظور سویا خشک خیس نکرده هست

سویا رو با آب ولرم خیس کنید و بعد چند بار بشورید و حسابی بچلونید تا آبش کامل خارج بشه

سویا رو چرخ کنید اگه چرخ گوشت ندارید داخل میکسر بریزید تا کامل له بشه

پیاز و سیر رو هم رنده کنید

گوشت چرخ کرده و سویا و پیاز و سیر و پودر سوخاری و نمک و ادویه رو با هم مخلوط میکنیم و ورز میدیم

 

برگر(همبرگر)

 تا موادمون چسبندگی پیدا کنه

برگر(همبرگر)

یه کیسه فریزر رو باز کنید

 از مواد به اندازه نارنگی برداشته و روی یه لایه پلاستیک بزارید و لایه دیگه پلاستیک رو روش بزارید و با دست بهش فرم بدید

برگر(همبرگر)

برگر(همبرگر)

توجه داشته باشید اندازه ی ضخامت و بزرگی و کوچکی همبرگر به نان و سلیقه ی شما بر می گرده

اما همبرگر های کوچیک تر و نازک تر راحت تر مغز پخت می شن

دقت کنید که زیادی هم نازک نشه که همبرگرتون  خشک میشه

اگه بخواید برگرها رو فریز کنید توی همین مرحله باید فریز کنید

پلاستیک رو برش بزنید

برگر(همبرگر)

وبرگر ها رو داخل زیپ لاک یا ظرف دربسته بزارید و توی فریزر بزارید تا وقتی که بخواید مصرف کنید

برگر(همبرگر)

در غیر این صورت بعد از حاضر کردنش بزارید نیم ساعت تا چهل دقیقه داخل فریزر بمونه تا برگر کامل خودشو بگیره

حتما بعد حاضر کردنش یه تایمی رو بزارید داخل فریزر

بعد از فریزر دربیارید و داخل روعن سرخشون کنید

برگر(همبرگر)

اگر دوست داشتید چیز برگر درست کنید بعد از سرخ شدن کامل برگر و قبل از خارج کردن از تابه روش یه لایه پنیر بزارید و اجازه بدید پنیر آب بشه

 نان همبرگر رو از پهلو برش بدید و به دو سمت نان سس سفید بزنید و داخل نان رو با یه لایه برگر کاهو و خیارشور و گوجه پرکنید این قسمتش دیگه سلیقه ای هست

 هر مقدار از هر چیزی که دوست دارید بچینید و ساندویچ را ببندید.

برگر(همبرگر)

 میتونید کنارش قارچ و سیب زمینی هم سرخ کنید و سرو کنید

برگر(همبرگر)

نوش جان

طرز تهیه نان همبرگر اینجا

پسندها (0)
شما اولین هوادار باشید!
نظرات (6) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
طراح سايت
2 تیر 95 19:28
مطلب خوبي بود ممنون بابت زحمات به ماهم سر بزنيد
بانو
پاسخ
ممنون از حضورتون
یاسمن( مامی فرشته ها )
6 تیر 95 10:57
سلام بانو . تبریک می گویم که وب لاگ ات جزئ پر بازدید ترین وبلاگ های نی نی سایت شده
بانو
پاسخ
سلام ممنون عزیزم باعث افتخارمه که دوستان به دستورات اینجا اعتماد میکنن
آتليه عکاسي
6 تیر 95 18:10
ممنون بابت مطالب خوب و عالي
بانو
پاسخ
ديگ بخار
6 تیر 95 22:12
خيلي خوبه مطالبتون تشکر
بانو
پاسخ
سپاسگزارم از لطفتون
بهار
17 تیر 95 7:52
بسيار ممنونم خيلي دنبال يه دستورخوب براهمبرگربودم
بانو
پاسخ
خواهش عزیزم امیدوارم درست کنید و کنار عزیزانتون لذت ببرین
بهار
18 تیر 95 10:30
بانوي عزيزميشه مقدارگوشت چرخ کرده روهم مثل سويا باپيمانه ليواني بگين؟(حدودا) درموردپودرسوخاري,پودرهرناني ميتونه باشه؟منظورم همين نان هاي معموليه؟ واينکه تهيه اش:بايدخشکش کنيم وبعدپودر؟ خيلي ممنونم
بانو
پاسخ
عزیزم مقدار گوشت رو نمیشه با پیمانه گفت چون دقیق نمیشه در مورد پودر سوخاری بعله میشه از پودر هر نونی استفاده کرد من خودم از نون تست یا خمیر داخل نون باگت استفاده میکنم نون رو بزارید خشک بشه بعد پودر کنید و استفاده کنید
1