کافه بـــانـــــــــــــو

تا فصل این میوه خوشمزه تموم نشده باید استفاده کرد اینم مارمالاد و شربت توت فرنگی طرز تهیه مربای توت فرنگی رو قبلا گفتم این لینکش مربای توت فرنگی حالا طرز تهیه شربت و مارمالاد توت فرنگی رو براتون میزارم همه مراحل مثل همون مرباس به خاطرهمین من دیگه عکس از مراحل نگرفتم مواد لازم : توت فرنگی : 1 کیلو شکر :یک کیلو آب لیمو : 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین : یک قاشق غذاخوری(یا پودر ژله توت فرنگی دو قاشق غذاخوری ) طرز تهیه شربت و مارمالاد توت فرنگی : گفتم که همه مراحل مثل مرباس فقط بعد از پختن مربا باید شربت رو جدا کنیم ولی محض احتیاط من باز مراحل رو میگم تو قابلمه یه لایه توت فرنگی یه لایه شکر و د...

یه نوشیدنی خیلی عالیی واسه روزای گرم تابستان اگه توت فرنگی دوست دارید مطمئنم از خوردن این نوشیدنی خیلی لذت میبرید پس تا فصل توت فرنگی هست حتما تستش کنید   اسموتی نوعی نوشیدنی خنک و کم کالری ای مشابه یخ در بهشت است که اصولا از مخلوط انواع میوه و سبزیجات یخ زده تهیه می شود. برای تهیه آن به غذاساز یا مخلوط کن نیاز دارید. شما میتونید اسموتی رو به همین روش با همه میوه ها درست کنید معمولا در تهیه اسموتی از شکر استفاده نمیشود شما میتونید حذفش کنید مواد لازم برای تهیه دو لیوان اسموتی توت فرنگی توت فرنگی : یک لیوان شیر :یک لیوان شکر یا عسل در صورت تمایل طرز تهیه اسموتی توت فرنگی :  در ابتدا...

50 نکته برای پختن کیک های بهتر از خانم Rosie و ترجمه از وبلاگ cookbaker.blogfa.com    امیدوارم به دردتون بخوره   مواد اولیه   1.       مواد کیک باید در دمای اتاق باشند (باید 60 تا 90 دقیقه قبل از درست کردن کیک مواد را از یخچال خارج کنید.)   2.       برای سنجیدن تازگی تخم مرغ، آن را در یک کاسه پر از آب قرار دهید. اگر در آب فرو رفت، تازه است   و اگر شناور روی آب بمانند و یک طرف آن روی آب باشد، تخم مرغ کهنه است.   3.       منظور از تخم مرغ، معمولا تخم مرغ بزرگ است.   4.    &n...

من خیلی دستورهای مختلفی برای کیک یزدی امتحان کردم همه شون طعم خوبی داشت ولی هر کاری کردم ظاهرشون مثل کیک یزدی های بیرون نمیشد من دوست دارم کیک هام روش کله قندی باشه و ترک بخوره ولی بعد از این همه دستورهای مختلفی که امتحان کردم هیچ کدوم نشد که نشد تا اینکه یه عزیزی بهم گفت برای اینکه کیک یزدی ها مثل بیرون بشه حرارت فر خیلی مهمه باید دمای فرت استاندارد باشه و من تازه اشکال کارم رو فهمیدم مال بیرونی ها چون فرهاشون صنعتی هست کیک هاشون هم دقیقا کله قندی میشن و ترک میخورن متاسفانه فر من اصلا استاندارد که نیس هیچ بماند که چند ساله دارم باهاش کنار میام ولی گذشته از شکل ظاهرشون طعم این کیک یزدی ها عالییین حتی خیلی خوشمزه تر از بیرونی...

الان فصل میوهای خوشمزه هست مخصوصا برای مربا و اگه مثل من عاشق توت فرنگی هستین این مربای خوشمزه رو از دست ندین قبلا طرز تهیه این مربای خوشمزه رو گذاشه بودم ولی از مراحل کار عکس نداشتم امسال که درست کردم از مراحل عکس گرفتم اومدم اون پست رو کامل کنم اشتباهی حذفش کردم  مجدد دستور رو میزارم البته با پوزش از همه همراهان عزیز طرز تهیه مربای توت فرنگی مواد لازم : توت فرنگی : 1 کیلو شکر 700 گرم آب لیمو : 1 قاشق چایخوری   طرز تهیه : برای مربا بهتر توت فرنگی ها درشت نباشه، ریز و متوسط باشن بهتره یه نکته دیگه حتما از توت فرنگی باغی استفاده کنید که خوشمزه تر هست توت فرنگی گلخونه ای ظ...

یکی از روشهای نگهداری برگ مو برای اینکه بتونیم توی فصل هایی هم که برگ مو نیس دلمه درست کنیم کنسرو کردن اونه الان کنسرو برگ توی بازار زیاده ولی اگه دوست دارید خودتون تو خونه درست کنید حتما این پست رو بخونید طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی رو هم آخر همین پست توضیح دادم مواد لازم : برگ مو نمک سرکه آب شیشه در فلزی طرز تهیه کنسرو برگ مو: برگها رو به مدت نیم ساعت خیس کنید تا خوب خاک و گِلی که روی برگها هست از بین بره برگها رو خوب بشورید و روی یه پارچه تمیز پهن کنید تا آبشون بره و کاملا خشک بشن بعد از اینکه کاملا خشک شد برگ ها رو دسته دسته روی هم بچینید برای کنسرو نیاز داریم به شیشه های که درب اونه...

اگه شما هم مثل من عاشق طعم دلمه برگ مو هستید دست به کار شید تا فصل برگ موئه باید استفاده کنیم و تا میتونیم دلمه درست کنیم. مواد لازم:برای چهار نفر گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم لپه :۱ لیوان برنج :  نصف لیوان پیاز : یک عدد متوسط سبزی دلمه :شامل نعنا، ترخون، جعفری، مرزه، تره و شوید برگ مو :250  گرم آبلیمو یا آبغوره یا سرکه : دو تا سه قاشق نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به مقدار لازم رب گوجه : یک قاشق غذاخوری رب انار : در صورت تمایل طرز تهیه: برگ موها رو داخل آب به مدت نیم ساعت خیس کنید بعد بشورید تا خوب تمیز بشن اگه برگ هاتون تر و تازه هستن نیازی به جوشیدن نداره در غیر این ص...

سلام عید همگی مبارک به مناسبت این عید فرخنده این شیرینی های خوشمزه رو تقدیم میکنم به همه دوستان نازنینم اگه طعم نارگیل رو دوست دارید این شیرینی های خوشمزه رو از دست ندید  دستور این شیرینی مال مجله هنر قنادی و از خانم صالحه دردایی هست دستور اصلی رو می ذارم و بعد تغییراتی رو که خودم دادم ؛ می گم مواد لازم: آرد سفید قنادی :۱۰۰ گرم پودر نارگیل :۵۰ گرم پودر شکر :۷۰ گرم روغن جامد :۶۰ گرم پودر پسته: برای تزیین   طرز تهیه : ابتدا پودر نارگیل رو با آرد مخلوط کرده  و در چند مرحله آسیاب میکنیم برای اینکه پودر نارگیلمون پودرتر بشه ولی چون به تنهایی نمیشه آسیابش کرد با آرد مخلوط میکنیم میتونید ای...

میدونید که از قدیم حلوا درست کردن کار هر کسی نیس معمولا تو هر خونواده چند نفری حلواهاشون معروفه من سعی کردم تمام نکات حلوا رو براتون بگم البته خودم زیاد از حلوام راضی نیستم و به نظرم حلوا مامان گلم یه چیز دیگه هست این نکات همه تجربیات مامان عزیزم هست که براتون مینویسم مواد لازم :  شكر :یک لیوان (میزان شکر رو بنا به ذایقه خودتون میتونید تنظیم کنید از سه چهارم(کم شیرین ) لیوان میتونید بریزید تا یک لیوان و نیم با این یزان شیرینیش مناسبه ) آرد  : 1/5   ليوان آب  :1/5   ليوان روغن مایع : 3/4   لیوان هل ساييده : یک قاشق چایخوری  زعفران دم...

اینم کیکی که برای روز پدر درست کردم متاسفانه اصلا اون چیزی نشد که میخواستم خامه ام اصلا فرم نگرفت برای پایه کیک از کیک شیفون چهار تخم مرغی استفاده کردم قبلا هم یه دستور کیک شیفون گذاشتم برای پایه کیک ها اون شش تخم مرغی بود و زرده و سفیده از هم جدا میشد درست کردن این کیک راحت تر از اون یکیه ولی اون کیک بافتش لطیفتر از این هست ولی این کیک هم نسبت به زمانی که برای درست کردنش میزاریم بافتش عالیییه طرز تهیه کیک شیفون بدون جدا کردن زرده و سفیده   مواد لازم : تخم مرغ 4 عدد آرد یک و نیم لیوان شکر: 1 لیوان سرخالی روغن: یک چهارم لیوان آب گرم:  یک چهارم لیوان بیکینگ پودر 1ق چایخوری(خیلی سرخا...